Apple of My Eye

הייתה תקופה ביסודי {נראה לי} שבכל יום שרתי בדרך הביתה בשדה ירוק, בטוחה שטועה כששרה את הבית השני: "על מרבד עלי עשב רוח, שם ישבנו לראות שקיעה והייתה תחושה של תפוח והיינו כל כך קרובים לנגיעה". מהי תחושה של תפוח?

ארבע שנים אחרי, עשיתי ניסויים ראשונים בכתיבת שירה והבנתי שלא כל מילה של משורר חייבת לעורר תהייה ומעט מאוד מילים מתחרזות עם רוח.

ועכשיו לעניין, כשנשאר תפוח עץ אחד, שכבר קצת התעייף, ויש חשק למשהו מתוק {תמיד יש חשק למשהו מתוק!}, אני אופה ממנו מאפינס בכמות קטנה.

#stopfoodwaste

unnamed (5)

מאפינס תפוחים {6 יחידות}

המתכון טוויסט שהתפתח עם השנים ממתכון של בןעמי ברתיני שביט

ועוד דבר, ממליצה לאפות את המאפינס במידות המדויקות {גרמים ומ"ל} ולא לפי כוסות

***

1 תפוח עץ

50 מ"ל {קצת פחות מ– ¼ כוס} חלב {אני משתמשת בסויה או שקדים} או קלבדוס, ליקר תפוזים או שקדים

70 גרם כוס} סוכר {חום או לבן}

1 ביצה

50 מ"ל {קצת פחות מ– ¼ כוס} שמן קנולה

100 גרם כוס} קמח

3 גרם {1 כפית} אבקת אפייה

הכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות.

משמנים תבנית שקעים או מרפדים במנג'טים {את המאפינס שתמונה אפיתי במנג'טים רב פעמיים עשויים סיליקון}.

מגרדים את התפוח על פומפייה עבה ומערבבים עם החלב / ליקר, סוכר, ביצה ושמן.

מנפים את הקמח ומערבבים עם אבקת האפייה ומוסיפים לנוזלים. מערבבים רק עד לאיחוד ומחלקים בין השקעים.

אופים כרבע שעה או עד שהמאפינס מזהיבים.

** אני הוספתי למאפינס שלי חופן אגוזי מלך גרוסים גס וגם קישטתי כל אחד מהם באגוז לפני האפייה. אפשר גם להוסיף למאפינס צימוקים, שקדים או כל תוספת אהובה אחרת. את התוספות מומלץ לערבב עם תערובת הקמח ואבקת האפייה לפני שמוסיפים לנוזלים.

מודעות פרסומת

Artichoke Spread

יש פירות וירקות שאוכלים רק בעונה ויש כאלה שחומרים משמרים עושים להם רק טוב. ולפני שכל החברים מסלואו פוד מפסיקים לעקוב אחרי הבלוג, חומרים משמרים זה שמנים או כף מלח על כל כוס מים פושרים. וגם כאלה שמגיעים בצנצנת עם כיתוב באיטלקית או ספרדית.

אחרי ילדות עתירה בקערת עלים עם קצוות אכולים ואלף האיים, אני ♥ את הארטישוקים שלי כחלק מרצף של שלוש מילים: לבבות ארטישוק משומרים. ומה עוד אני אוהבת? ממרחים!!

אז הנה המתכון של אמא שלי לממרח שום וארטישוקים. אני מכנה אותו ממרח לעשירים, כי בכל זאת הלבבות האלה לא זולים. בקיצור, אל תספרו לחברים שהכנתם 😉

1380279_622129331143837_340757631_n

ממרח שום וארטישוקים

ראש שום גדול

2 כפות יין לבן

2 כפות שמן זית

מעט מלח גס

צנצנת לבבות ארטישוק עם הנוזלים {אני אוהבת במיוחד בלימון ושמן חמניות}

הכנה

קולפים את שיני השום ושמים בסיר קטן עם הנוזלים והמלח, כך שהנוזלים יגיעו כמעט עד גובה השום, אבל לא יכסו אותו. אם יש כלי קטן מהסוג הכבד שמיועד לבישול על גריל, תשתמשו בו.

מבשלים על אש קטנה כשלושת רבעי שעה או עד שהשום מתרכך. מצננים.

*מומלץ להכין כמות גדולה יותר של שום, לשמור בצנצנת עם הנוזלים ולאכול עם הכל מלבד קינוחים.

מעבירים את שיני השום המצוננות למעבד מזון יחד עם הארטישוקים ונוזלי השימור שלהם ומעבדים עד לקבלת המרקם האהוב עליכם, אפשר ממש חלק או עם מעט חתיכות.

מעבירים לצנצנות, רצוי מעוקרות, ושומרים במקרר.

Silly {cucumber} season

עם אבידן בראש וערק בכוס, אני יודעת שהכל סבבה, אבל יכול להיות יותר טוב.

'עונת המלפפונים', מצדיקה לעצמי את התחושה וכותבת על הלוח המחיק בחדר העבודה: "מה שמצדיק יותר מכל את החלום, את הייאוש הגדול, את הידיעה שאין שום הצדקה ואת חיפושה מחדש כל דקה, כל דקה". במקום הכותרת המקורית של אבידן כותבת "תקווה" ומציירת קו מתחתיה. וכן, מרגישה מרומה, כי השמטתי את "העובדה הפשוטה החותכת שאין לנו בעצם לאן ללכת". אבל עם ביסקוויט אמריקאי, גבינת שמנת, סלמון מעושן ופאי לימון ההרגשה משתפרת.

ובנימה של ארוחת בוקר אמריקאית, שבת שלום וסוף שבוע נפלא 🙂

The biggest news I have for you is the all American breakfast I had this morning

…on that not &

 

Ventriloquism

(Ventriloquist = אמן הדיבור מהבטן)

הסופר המפורסם דיבר על "מוח סרעפת”. ההוא שעושה לנו פרפרים, שאנחנו קוראים לו תחושה. וכמו בשיעור ספרות, השדרנית ברדיו מוצאת פועל בשמו של הנחש והסופר משיב שלפעמים שם זה רק שם, שיש נחש ארסי אחד באזור שבו מטייל ספרו והדמות חייבת למות.

ובלי לשים ♥ השורות שכתבתי מקבילות למיליון (הנה אני דרמטית) אירועים בחיים. ואם לא בא לי לתת הסברים? אז אני אוכלת פחמימות!!

!!! No explanations just Carbs

_1_~1 (18)

The Omelet Envy

החבילה הגיעה!! בפעם הראשונה הזמנתי בגדים באינטרנט וגם הלכתי עם זה עד הסוף – בגד ים!! חצי ישנה מדדתי ורצתי לאחותי לקבלת תגובה ראשונה. האמת, לגיסי, מבחינתי הוא הקול המכריע בשאלה: "אני יכולה לצאת ככה מהבית?"

ובזמן שאני מדגמנת בגד ים, אחותי הכינה ארוחת בוקר. ריח של חביתה, ירקות טריים ולחמניות קייטנה. הייתי כולי קנאה, שנים לא אכלתי לחמניית קייטנה. "יש אקסטרה?"

אגב, רכישת הבגדים הראשונה שלי באינטרנט הוכתרה כהצלחה, מי בא לים?

For the first time I ordered clothes online – BIKINI – and i'm proud at myself 🙂
So I tried it on and went to my sister for comments; 1 sister, 1 brother in law, 2 boys and 1 very shick girl. My sister made breakfast and I decided I want the exact same one!!
So I have a bun, an omelet, a new bikini and a big smile on my face – Let the day begin 🙂
_1_~1 (11)

Operation Challah

הג'וק החדש שנכנס לי למטבח הוא חלות. המטרה: להגיע לחלה המושלמת!!
אז התחלתי לשחק עם מתכונים, טמפרטורה, כן או לא להבריש בביצה?

התוצאות נכון ליום שישי, 31 במאי 2013, כב' בסיון התשע"ג: הטעם והמרקם כמעט שם ואני מוכנה להעניק לעצמי 90. המראה וקרסט לעומת זאת, 60 בקושי. הדרך לחלה המושלמת עוד ארוכה… שבת שלום

 Will not rest 'till i'll get the perfect Challah!!
For Texture and Taste  – VERY HAPPY – I'm going wild and giving myself  90. For Look barely  60 😦
So, I have a long way to go… Shabat Shalom

_1_~1 (6)חלה ביתית Homemade Challah

What's for Dessert?

ואיפשהו בכיתה ח' נעמה אמרה שיש לה ראש ביצה וגם היום תפסתי את עצמי שרה במטבח את הפזמון של אותה השיחה:
"יש לי ביצה מקושקשת, היי! יש לי ביצה עין, הא! לי יש חביתה. ולי חביתה עם בצל"

ואקנח בקפה וחלה ביתית עם שוקולד השחר.

Tomato, Tahini, preserved Lemon, boiled Egg & homemade Challah with Chocolate spread for dessert
And for Lunch, meeting with a good friend & a fashionable accessories sale 🙂

I'M A HAPPY GIRL!!

_1_~1 (5)
חלה ביתית, סלט עגבניות צלויות עם שום ובזיליקום סגול מהגינה, ממרח לימון כבוש עם פלפלים חריפים, טחינה גולמית וביצה קשה Homemade Challah, roasted tomato salad with garlic and purple basil from my parents' garden, preserved lemon spread with hot peppers, Tahini & boiled egg