Sweet Sweet Sweet

קניתי שרשרת חדשה עם חרוזים ג ד ו ל י ם. באותו הערב, אמנם בבופור {אבל ההקשר לא רלוונטי בעליל} ראיתי שרשרת סוכריות, כזאת מהשקית הפתעה עם הציור של החיה המוזרה מהימי ההולדת בשנות ה-80. אתמול היה לי חשק עז לשלומי שבת ולמחרוזת מתוקים. ואצלי בראש הכל מתחבר.

שבוע טוב ומלא במתוקים לנפש ולפה ♥♥

_1_~1 (6)

 

מודעות פרסומת

Let me eat Challah

קוראים לזה שַׁגַּעַתְּ קוראים לזה טַרֶפֶת

זהו, סיכמתי את תשרי.

{גם ממש הצחקתי לפחות שני קוראים קבועים ותודה לליאור נרקיס}

הגפילטע, היציאה מהשגרה {הלא השגרתית גם ככה שלי}, ההשמנה. שלא לדבר על העלויות העתידיות של החלפת האסלה, הספרייה וסידור הגינה, שנולדו מבהייה בדודה ושעות של התהפכויות במיטה אחרי הארוחה.

ועכשיו ליתרונות, חזרת וחלות. הרבה חלות. באפייה ביתית, ממאפיות בוטיק, ב-5.58 מהסופר, אבל המלבנית. פעמיים בשנה שבח {האבא} מקריב את עצמו על מזבח החזרת פלוס חזרת לבנה במיונז. יותר חריפה, יותר פותחת את דרכי הנשימה, יותר טעימה עם סלמון וחלה.

_1_~1 (5)

אני נאמנה לשני מתכונים, הבולקלך שלי והחלה של מאפיית לחמים.

החלה של מאפיית לחמים

מתוך הספר של אורי שפט, לחם בבית

800 גרם קמח לבן מנופה {6 כוסות} מומלץ קמח לחם

60 גרם מזולה, שמן חמניות או חמאה מומסת כוס}

2 ביצים

320 גרם מי ברז {½ 1 כוסות}

80 גרם סוכר {6 כפות}

30 גרם שמרים טריים {3 כפות} או 10 גרם שמרים יבשים

12 גרם מלח {כף מחוקה}

ציפוי:

ביצה טרופה ושומשום או פרג

***

יוצקים את המים לקערת הלישה ומפוררים לתוכם את השמרים הטריים. מוסיפים לפי הסדר קמח, ביצים, סוכר, מלח ושמן. במידה ומשתמשים בשמרים יבשים אפשר פשוט לשים את כל המרכיבים בקערת הלישה, ללא חשיבות לסדר.

לשים 4 דקות במהירות נמוכה עם וו הלישה לאיחוד החומרים. מגבירים את הלישה למהירות בינונית ולשים 5 דקות נוספות עד לקבלת בצק גמיש.

מאחדים את הבצק לכדור ומעבירים לקערה מקומחת קלות. מכסים במגבת או ניילון נצמד ומתפיחים 40 דקות או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מחלקים את הבצק לתשע ומגלגלים כל חלק לגליל באורך כ-25 ס"מ. קולעים מכל שלושה גלילים חלה ומעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מכסים במגבת ומתפיחים כ-35 דקות.

רבע שעה לפני סיום ההתפחה מחממים את התנור ל-220 מעלות. מורחים את החלות בביצה הטרופה ומצפים בפרג או בשומשום בנדיבות.

אופים כ-25 דקות עד שהחלות בגוון זהוב, מוציאים מהתנור ומצננים {רצוי על רשת}

Opium of the people

ועוגת פרג, כמו פרוזן יוגורט, מרק, בבקה, מעטפות, יונים שלא עפות, גברים בבריכת שחיה ושימוש נשי באמצעי מניעה, מזכירה לי פרק של סיינפלד. עונה שביעית, פרק 16 {המידע מויקיפדיה, עדיין לא נטרפה עלי דעתי :)}, איליין, הרבה בייגלים עם פרג ותוצאה חיובית לאופיום בבדיקת סמים.

לא שסיינפלד נועדה להרחיב את ההשכלה הכללית שלנו, אלא לאשר שהדפיקות שלנו חלה על כולם, אבל מחקרים מוכיחים {כתוב בויקיפדיה} שזה יכול לקרות. בקיצור, אל תלשינו עלי בימים הקרובים. ואם לשבור את הקלישאה, אז עוגת פרג היא ללא ספק אופיום להמונים!!

_1_~1 (4)

לאחרונה התאהבתי בכלי קרמיקה והאהבה הגדולה לאפייה בסירי פלא כבר מוכרת

התבנית היפה היא של סיגי אופיר הכלים של סיגי

עוגת פרג ותפוחים

3 ביצים גדולות

כוס סוכר

וניל

שקית קטנה קמח תופח (350 גרם)

כוס שמן

כוס רסק תפוחים (רצוי ללא תוספת סוכר)

2 כוסות פרג טחון

מחממים את התנור ל-170 מעלות.

משמנים ומקמחים היטב סיר פלא. אפשר לאפות את העוגה בתבנית עגולה 24 ס"מ או בשלוש תבניות אינגליש קייק נמוכות.

מקציפים את הביצים עם הסוכר לתערובת תפוחה. אפשר במיקסר ידני או במיקסר רגיל עם בלון ההקצפה (החרוצים במיוחד יכולים לעבוד עם מטרפה ידנית). אל תזרזו את ההקצפה, הסבלנות תשתלם.

מוסיפים את הוניל.

מערבבים יחד את הקמח והפרג ומוסיפים לסירוגין את היבשים והנוזלים (רסק תפוחים ושמן) אל הביצים. אני מנמיכה את מהירות ההקצפה למינימום ובכל פעם שמוסיפה את הקמח או הנוזלים נותנת להם כמה שניות להיטמע בתערובת. מכבים את המיקסר ואוספים את שאריות הקמח, אם נשארו בדפנות, בעזרת מרית.

מעבירים את המסה לתבנית ואופים כ-45 דקות, או 35 דקות אם אופים באינגליש קייק.

מומלץ שלא לפתוח את התנור בעשרים הדקות הראשונות של האפייה. מוציאים את העוגה כשהיא שחומה וקפיצית למגע. שימו ♥ שבבדיקת קיסם התוצאה צריכה להיות קיסם יבש עם מעט פירורים.

מצננים, בסיר פלא לפחות שעה, ומחלצים מהתבנית.

Lust For Life

שנה מלאה בתשוקה ובננות ♥ שנהיה לאיגי פופ!!
כי גם אני רוצה להיות ליידי דיור, כי בגילו אני רוצה את שמחת החיים שלו, את ההומור העצמי והתשוקה. את האיזון בין להתפרע על הבמה, איש איש והבמה שהחיים מספקים לו, לבין טיפוח גינת ירק בחצר. ואפילו שלא אהיה אגדת פאנק בחיי, כשאשאל למה פרשתי לפלורידה אוכל להשיב בשלווה סטייל איגי פופ, "כי מיאמי זאת אחלה עיר לאכול בה בננה".

תלחצו על הקישור, תגבירו את הווליום, תשכיחו מלבכם שמלבד המשפט המוביל השיר הזה הוא לא בדיוק כל המילים השמחות, תרקדו במטבח בזמן שאתם בוחשים עוגות דבש ותצעקו את המנטרה:

!!!I Got a Lust For Life

iggy-pop-dress-800x656