Operation Challah

הג'וק החדש שנכנס לי למטבח הוא חלות. המטרה: להגיע לחלה המושלמת!!
אז התחלתי לשחק עם מתכונים, טמפרטורה, כן או לא להבריש בביצה?

התוצאות נכון ליום שישי, 31 במאי 2013, כב' בסיון התשע"ג: הטעם והמרקם כמעט שם ואני מוכנה להעניק לעצמי 90. המראה וקרסט לעומת זאת, 60 בקושי. הדרך לחלה המושלמת עוד ארוכה… שבת שלום

 Will not rest 'till i'll get the perfect Challah!!
For Texture and Taste  – VERY HAPPY – I'm going wild and giving myself  90. For Look barely  60 😦
So, I have a long way to go… Shabat Shalom

_1_~1 (6)חלה ביתית Homemade Challah

What's for Dessert?

ואיפשהו בכיתה ח' נעמה אמרה שיש לה ראש ביצה וגם היום תפסתי את עצמי שרה במטבח את הפזמון של אותה השיחה:
"יש לי ביצה מקושקשת, היי! יש לי ביצה עין, הא! לי יש חביתה. ולי חביתה עם בצל"

ואקנח בקפה וחלה ביתית עם שוקולד השחר.

Tomato, Tahini, preserved Lemon, boiled Egg & homemade Challah with Chocolate spread for dessert
And for Lunch, meeting with a good friend & a fashionable accessories sale 🙂

I'M A HAPPY GIRL!!

_1_~1 (5)
חלה ביתית, סלט עגבניות צלויות עם שום ובזיליקום סגול מהגינה, ממרח לימון כבוש עם פלפלים חריפים, טחינה גולמית וביצה קשה Homemade Challah, roasted tomato salad with garlic and purple basil from my parents' garden, preserved lemon spread with hot peppers, Tahini & boiled egg

The Imam Fainted

ראיתי אנשים שמתעלפים מאלכוהול, מאוכל טרם. ברור, גם בשל גילי הצעיר והעובדה שמדובר באגדה, שלא הייתי שם כשהאימאם התעלף. אני גם בספק אם בחורות צעירות ברחבי הבלקן מתעלפות היום בהופעה של הלהקה המגניבה הזאת, שללא ספק כוללת בתוכה כמה נגנים חתיכים ++. מצד שני, המוזיקה שלהם היא הרקע המושלם לארוחת מזטים עשירה בטעמים וכמה וכמה בקבוקים של ארק, ככה שאם תאמצו את הצעת ההגשה שלי, סיכוי סביר שתתעלפו כשתשמעו את המוזיקה שלהם.
They are good looking, they play great Balkan music &  their name gives me an appetite

IMAM BAILDI

אמנם לא מהשירים הבלקנים הקלאסיים שלהם, אבל ממש אוהבת את החיבור עם מייקל ג'קסון. שווה לשמוע עוד ביו-טיוב שלהם Not one of their classic Balkan songs, but I ♥ the hint of Michael Jackson

Half Time

ויש רגעים שאני מחפשת קלישאה להיאחז בה. הפעם על הדרך אל המטרה וכל האסוציאציות מזכירות שהדרך אל הגהנום רצופה כוונות טובות. ומה בעצם רציתי להגיד? יש לי מחבת מלאה בשום אביב, בצלים, פלפלים אדומים מתוקים, עגבניות אשכולות, שרי תמר וטייגר. אמצע הדרך. רגע לפני שמוסיפה טעם אישי וביצים של חופש.
ובדרך אל הגהנום בגוגל, נתקלת בדרך אל של הגבעטרון והם מסכמים: "תם החורף והאביב. קיץ על ראשינו חם, לעולם לא יתם הגעגוע ולעד הדרך לא תיתם"

The only way to eat a Tiger is a Tomato.

Free range eggs, they're just waiting for me to turn them into a cliché or Shakshuke {I'm going to enjoy both worlds :)}

_1_~1 (3)שקשוקה בחצי הדרך  Shakshuka in her half way to my happiness

Focus is Overrated

שישי. צהריים. חם. בחושה גזר עם מרציפן ביתי, שאריות של עוגת בננה ושוקולד.  קרח ועלית הארק.

רגעים ספורים מהשנ"צ.

friday noon. Summer in the Air. Arak & ice. Soon to be {already} out of focus.
WEEKEND!!

_1_~1 (2)בחושה גזר עם מרציפן ביתי ועוגת בננה וחתיכות שוקולד Carrot cake with homemade Marzipan & Banana and Chocolate chunk cake

Go Bananas with my {vegan} recipe

לאחרונה אני פחות עוסקת במתכונים, אבל התמונות של עוגת הבננה כנראה עשו לרבים חשק לעוגת בננה טובה, אז קבלו מתכון קל להכנה וטעים טעים, וגם עם אופציה לטבעונים!!

Banana Cake is one of my  favorites & now it's also my first English Recipe 🙂 and also Vegan friendly!!

_1_~1

עוגת בננה עם חתיכות שוקולד

3 בננות בשלות
1/2 כוס חלב מכל סוג (אפשר להמיר חלק מהחלב בליקר אהוב)
1/2 כוס סוכר חום בהיר
1/2 כוס סוכר לבן  + 2 כפות
3 ביצים (טבעונים: 3 כפות קמח פשתן + 6 כפות מים שהושהו יחד 5 דקות)
2 כוסות קמח גדושות
1/2 1 כפיות אבקת אפייה
1/2 כוס + 2 כפות שמן צמחי
80 גרם שוקולד מריר אייכותי

מרפדים 2 תבניות אינגליש קייק בנייר אפייה ומחממים תנור ל-175 מעלות

מועכים את הבננות בעזרת מזלג ומערבבים בקערה גדולה עם החלב, סוכר, ביצים והשמן.

חותכים את השוקולד גס ומערבבים בקערה קטנה עם הקמח ואבקת האפייה.

מוסיפים את תערובת הקמח אל הנוזלים, מערבבים ומעבירים לתבניות.

אופים כ-30 דקות או עד שהעוגה שחומה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא עם מעט פירורים.

Banana & Chocolate chunk cake

3 ripe bananas
1/2 cup milk of any kind (You can convert some of the milk for your favorite liqueur)
1/2 cup light brown sugar
1/2 cup + 2 tablespoons white sugar
3 eggs (vegan: 3 tablespoons flax flour soaked for 5 minutes with 6 tablespoons water)
2 heaping cups flour
1 1/2 teaspoon baking powder
1/2 cup + 2 tablespoons vegetable oil
80 g dark chocolate

Preheat oven to 175 ° C & line 2 loaf pan with baking paper

Mash the bananas with a fork.

In a large bowl mix the bananas with the milk, sugar, eggs and oil.

Cut the Chocolate into chunks and mix in a small bowl with the flour and baking powder.

Add the flour mixture to the liquid and mix together.

Bake for 30 minutes or until the cake is brown and a toothpick comes out with a few crumbs.

I'm Going Bananas

תגידי, אכלת הרבה בננות?

כשהייתי בת 14 ידעתי את כל המילים של מכופף הבננות בגרסת אריק איינשטיין ובגרסת מוקי די והשב"ק. אבל לא ידעתי מה משמעות המילה בופים ב-ב' של הראשי תיבות. גם לא הבנתי למה היא תחטוף שוק כשהיא תראה ת'ארטישוק. עברו 16 שנה והכל השתנה, שלום לתמימות.

Sometimes a Banana is just a Banana

(With Chocolate chunks and lots of Love :))

_1_~1 (13)עוגה ביתית של בננות וחתיכות שוקולד Homemade Banana & Chocolate chunks cake