אם כבר סוף העולם, אז שיהיה מחוזק ברום

לכריסמס שלי יש ריח של שקדים מסוכרים ויין חם עם תבלינים. בשנה שעברה טיילתי עם דנה בשווקים, מוכר של המבורגרים טבעוניים שר לנו קטע מאריה מפורסמת שאת שמה אני לא זוכרת; אנקדוטה מקטגוריית "חוויות עם זמרת אופרה". לפני שנתיים גם השווייצרי הצטרף לסוף השבוע, השפתיים שלי היו כהות מיין אדום, חם וקר. את החם חזקנו ברום. אכלנו שניצל בבוארית האהובה ורקדנו כל הלילה. קפאתי מקור בדרך הביתה.

ואומרים שבשישי אולי יגיע סוף העולם. התפרצויות, מטאורים, רעידת אדמה. ההמתנה למתקפה של אימתני הטבע תשכיח את הבאסה מהיום הכי קצר בשנה. ואני חושבת שאם כבר סוף העולם אז שיהיה עם הקור המיוחד ששמור לנקודה בקצה האף. שלג על הדוכנים המקושטים, קבוצת חברים סביב חבית עץ גדולה שהוסבה לשולחן, מגשים קטנים של נקניקיות בקארי, ספלים מאוירים באיילים ודגלים. מרמלדה, פירות טריים בשוקולד ופרלינה, מאפה שמרים ופירות יבשים. וברדיו חווה אלברשטיין; כך שהייאוש נעשה יותר נח.

shot_1323701024821

המשקה הנפוץ ביותר בשווקי הכריסמס הוא היין האדום החם עם התבלינים, Glühwein. מתקתק, משכר וצובע את הלחיים בורוד. אפשר לשחק עם התבלינים וכמויות הסוכר ורצוי להוסיף שוטים לחיזוק הטעם והאווירה.

יין אדום חם עם תבלינים

750 מ"ל יין אדום (לא מהיקרים)

½ כוס סוכר

קליפה ומיץ מלימון אחד

4 מסמרי ציפורן

2 מקלות קינמון

2 תרמילי הל

הכנה

מקלפים את הלימון ומקפידים להשאיר את הקליפה בחתיכות גדולות.

מערבבים יחד את כל המרכיבים בסיר גדול. מחממים על אש נמוכה ומערבבים מדי פעם כדי לוודא שהסוכר נמס.

מבשלים כשעה על אש נמוכה, מבלי שהיין יגיע לרתיחה.

באמצע הבישול טועמים את היין ומתקנים תיבול, בעיקר חשוב לשים לב למתיקות ובמידת הצורך להוסיף סוכר לפי הטעם. היין לא צריך להיות מתוק מדי.

מגישים בכוסות אישיות. רצוי לחזק את היין עם שוט שמוסיפים לכוס אחרי המזיגה. אפשר להוסיף רום, ברנדי, וודקה, ליקר דובדנים או שנאפס.

מודעות פרסומת

מחשבה אחת על “אם כבר סוף העולם, אז שיהיה מחוזק ברום

  1. פוסט נפלא באוירה אירופאית ,חגים של אחרים לא מחייבים אלא רק הנאה מריחות וטעמים של חורף . והיין….בששי הסוער

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s